Koude voorgerechten – entrées froides

Carpaccio van rund en zijn garnituur                                          € 19
Carpaccio de bœuf et sa garniture
 
Carpaccio van rode tonijn met pesto                                           € 19  
Carpaccio de thon rouge au pesto

Slaatje van handgepelde Oostendse garnalen                                € 26
Salade de crevettes Ostendaises épluchées à la main

Gerookte zalm met toast                                                          € 24  
Saumon fumé et ses toasts
 
Warme voorgerechten – entrées chaudes

Kreeftensoep met armagnac                                                      € 17
Bisque de homard parfumée à l’armagnac

Huisgemaakte kaaskroketten                                                     € 16
Croquettes de fromage faites maison

Huisgemaakte Oostendse garnaalkroketten                                   € 19
Croquettes de crevettes Ostendaises faites maison

Gebakken ganzenlever van de “Perigord” met appeltjes                    € 31                Foie poêlé du “Perigord” aux pommes

Sint-Jacobsnoten verse zalm, met fijne groenten in bladerdeeg          € 25
Coquilles  de St-Jacques, saumon frais et ses petits légumes en feuillantine

Tartelette van "Abondance" kaas, gekonfijte uien, gekarameliseerde appels en geroosterde pijnboompitten                                                      € 18
Tartelette au fromage "Abondance", confit d'oignons, pommes caramélisées et
​pignons de pin torréfiées

Vis – poisson
In hoeveboter gebakken zeetong                                                  € 30          
Sole meunière au beurre de ferme

Zeetongfilet op Oostendse wijze of op wijze van de chef                    € 36        
Filets de soles à l’Ostendaise ou façon “Du chef”

Rog met notenboter, kappertjes en grof gestampte aardappeltjes         € 27
Raie au beurre noisette, câpres et pomme de terre grosse fourchette

Gegrilde zeebaarsfilet, risotto van van champignons en truffel vergezeld van een crème van "Abondance" kaas                                                       € 29
Filet de bar grillé, risotto champignons et truffe,
accompagne de sa creme d'Abondance

Gebakken schelvis in zijn sausje preisausje                                    € 26 
 Filet d'aiglefin avec sa sauce aux poireaux

Gebraden lotte met een sausje van peper                                       € 30          Lotte rôti et sa sauce au poivre

Vlees – viande

Gebakken hertenkalf met een sausje van bospaddestoelen                 € 32
Steak de Faon rôti et sa sauce au champignons des bois

Ossobuco                                                                              € 33

Gebakken rundstournedos met zijn groentjes*                                € 29        
Tournedos poêlé et ses légumes*

Gebakken côte à l’os (1 pers.)*                                                    € 35
Côte à l’os poêlée (1 pers.)*
 
 
(*) gepresenteerd met / présenté avec
Verse frietjes, peper-/ béarnaise- of choronsaus en seizoenssalade 
Frites fraîches, sauce poivre/ béarnaise ou choron et salade de saison