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Koude voorgerechten – entrées froides
Carpaccio van rund en zijn garnituur € 19
Carpaccio de bœuf et sa garniture
Carpaccio van rode tonijn met pesto € 19
Carpaccio de thon rouge au pesto
Slaatje van handgepelde Oostendse garnalen € 25
Salade de crevettes Ostendaises épluchées à la main
Gerookte zalm met toast € 19
Saumon fumé et ses toasts
Warme voorgerechten – entrées chaudes
Kreeftensoep met armagnac € 16
Bisque de homard parfumée à l’armagnac
Huisgemaakte kaaskroketten € 16
Croquettes de fromage faites maison
Huisgemaakte Oostendse garnaalkroketten € 18
Croquettes de crevettes Ostendaises faites maison
Gebakken ganzenlever van de “Perigord” met appeltjes € 31 Foie poêlé du “Perigord” aux pommes
Gratin van sint-jacobsnoten en garnalen € 24 Gratin de coquilles st. Jacques et crevettes
St'Jacobsnoten ,verse zalm met fijne groenten in bladerdeeg € 25
Coquilles de St'Jaques, saumon frais et ses petit légumes en feuillantines
St' Jacobsnoten met een witte botersausje € 27
Coquille St'Jaques et sa sauce au beurre blanc
Aardappel opo tartiflette wijze met Maroilles-kaas en Parmezaan € 20
Pomme de terre façon tartiflette ou Maroilles et Parmesan
Vis – poisson
In hoeveboter gebakken zeetong € 30 Sole meunière au beurre de ferme
Zeetongfilet op Oostendse wijze of op wijze van de chef € 36
Filets de soles à l’Ostendaise ou façon “Du chef”
Rog met notenboter, kappertjes en grof gestampte aardappeltjes € 27
Raie au beurre noisette, câpres et pomme de terre grosse fourchette
Gegrilde zeebaarsfilet, risotto van champignon en truffel € 28
Filet de bar grillé, risotto au champignon truffe
Gebakken schelvismet een witte botersausje en dragon € 25 Aigle fin avec sa sauce au beurre blanc et estragon
Gebraden lotte met een sausje van peper € 29 Lotte rôti et sa sauce au poivre
Vlees – viande
Gebakken hertenkalf met sausje van bospaddestoelen € 32
Steak de faon rôti et sa sauce aux champignondes bois
Ossobuco € 32
Gebakken rundstournedos met zijn groentjes* € 27
Tournedos poêlé et ses légumes*
Gebakken côte à l’os (1 pers.)* € 32
Côte à l’os poêlée (1 pers.)*
(*) gepresenteerd met / présenté avec
Verse frietjes, peper-/ béarnaise- of choronsaus en seizoenssalade
Frites fraîches, sauce poivre/ béarnaise ou choron et salade de saison
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