
A la carte
Koude voorgerechten – entrées froides
Carpaccio van rund en zijn garnituur € 19
Carpaccio de bœuf et sa garniture
Carpaccio van rode tonijn met pesto € 19
Carpaccio de thon rouge au pesto
Slaatje van handgepelde Oostendse garnalen € 23
Salade de crevettes Ostendaises épluchées à la main
Gerookte zalm met toast € 19
Saumon fumé et ses toasts
Warme voorgerechten – entrées chaudes
Kreeftensoep met armagnac € 16
Bisque d’homard parfumée à l’armagnac
Huisgemaakte kaaskroketten € 16
Croquettes de fromage faites maison
Huisgemaakte Oostendse garnaalkroketten € 18
Croquettes de crevettes Ostendaises faites maison
Gebakken ganzenlever van de “Perigord” met appeltjes € 29
Foie poêlé du “Perigord” aux pommes
St’ jacobsnoten, verse zalm, met fijne groenten
in bladerdeeggebak € 25 Coquilles de st’jacques, saumon frais, petits légumes en feuillantine
Aardappel op tartiflette wijze met kaas uit de Abondance €20 Pomme de terre façon tartiflette au fromage de l’Abondance
Vis – poisson
In hoeveboter gebakken zeetong € 29
Sole meunière au beurre de ferme
Zeetongfilet op Oostendse wijze of op wijze van de chef € 35
Filets de soles à l’Ostendaise ou façon “Du chef”
Rog met notenboter, kappertjes en grof gestampte aardappeltjes € 25
Raie au beurre noisette, câpres et pomme de terre grosse fourchette
Gegrilde zeebaarsfilet, tapijtschelpen, en een risotto van € 28
garnalen met een boter van xeres azijn en basilicum
Filet de bar grillé au risotto de crevettes, palourdes
et beurre au vinaigre xérès et basilic
Gegratineerde kabeljauw met zijn preisausje € 27
Cabillaud gratiné et sa sauce aux poireaux
Gebraden lotte met een sausje van peper € 29
Lotte rôti et sa sauce au poivre
Vlees – viande
Gebakken hertenkalf met een sausje van bospaddestoelen € 31
Steak de faon rôti et sa sauce aux champignons des bois
Ossobuco € 30
Gebakken rundstournedos met zijn groentjes* € 27
Tournedos poêlé et ses légumes*
Gebakken côte à l’os (1 pers.)* € 30
Côte à l’os poêlée (1 pers.)*
(*) gepresenteerd met / présenté avec
Verse frietjes, peper-/ béarnaise- of choronsaus en seizoenssalade
Frites fraîches, sauce poivre/ béarnaise ou choron et salade de saison