Menu du chef

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Duo van huisgemaakte kroket van serranoham, asperge en een kaaskroket

Duo de croquette de jambon serrano, asperge et croquette de fromage faites maison

Of/ou

Carpaccio van rund en zijn garnituur

Carpaccio de boeuf et sa garniture

Of/ou

  Raviole van spinazie en ricotta, champignon-truffelsaus met in de zaal gesneden Serrano-ham

           Raviole d'epinardset ricotta, sauce aux champignons et truffe, avec

                            jambon de Serrano tranché en salle                                                                                               Of/ou

              Tataki van rundsvlees, geserveerd met beenmerg en zijn toast                                    Tataki de boeuf, servi avec un os a moelle et ses toast

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Gebakken schelvis met zijn sausje van prei

Filet d'aiglefin avec sa sauce aux poireaux

Of/ou

                   Gegrilde zeebaarsfilet, risotto van kaas en zijn sausje van pesto

                      Filet de bar grillé au risotto de fromage et sa sauce aux pesto

Of/ou

In hoeveboter gebakken zeetong (Sup. 5€ /1 pers.)

Sole meunière au beurre de ferme (Sup. 5€/ 1 pers.)

Of/ou

                      Kalfsniertjes in graanmosterdsaus van Meaux                           

                       Rognons de veau sauce a la moutarde de Meaux                                                                                                                                                               

Of/ou

 Gebakken côte à l’os (Sup. 8€ /1 pers.)

Côte à l’os poêlée (Sup. 8€/ 1 pers.)

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Chocolademousse

                                               Mousse au chocolat                                               Of/ou

                                                    Crème brulée                                                          

€ 45

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