Menu du chef

​

Duo van huisgemaakte kroket van Chorizo en een kaaskroket

Duo de croquette de chorizo et croquette de fromage faites maison

Of/ou

Carpaccio van rund en zijn garnituur

Carpaccio de boeuf et sa garniture

Of/ou

Gerookte zalm met toast

Saumon fumé et ses toast

Of/ou

                                    Duo van wildpastei en zijn garnituur                                                                  Duo de paté de gibiers et sa garniture

                                                         

                                                         Of/ou

               St'jacobsnoten ,zeevruchten met fijne groentjes in bladerdeeg

       Coquille de St'Jaques ,fruits de mer et ses petits légumes en feuillantine 

   ____________________________

 

Gebakken schelvis met pretsaus geserveerd met grofgestampste aardappelpurree

Filet d'aiglefin nappé d'une sauce aux poireaux accompagné de sa puree grosse fourchette

Of/ou

                   Gegrilde zeebaarsfilet, risotto van parmezaankaas, vergezeld van een crème van champignons en truffel

                      Filet de bar grillé au risotto de parmesan, accompagné de sa crème au champignons et truffe

Of/ou

Gebraden lotte met zijn sausje van peper (Sup. 5€)

Lotte rôti et sa sauce aux poivre (Sup. 5€)

Of/ou

                  Hertenfilet met zijn sausje van bospaddestoelen ,geserveerd met                            puree van prei en wintergroenten                           

             Filet de Cerf, sauce aux champignons des bois, accompagné d'une puree                               aux poireaux avec ses légumes d'hiver                                                                                                                                                               

Of/ou

 Gebakken côte à l’os (Sup. 8€ /1 pers.)

Côte à l’os poêlée (Sup. 8€/ 1 pers.)

________________________

Chocolademousse

                                               Mousse au chocolat                                               Of/ou

                                                    Crème brulée                                                          

€ 45

​