Menu du chef
Duo van huisgemaakte kroket van serranoham, asperges en een kaaskroket
Duo de croquettes de jambon serrano, asperges et croquette de fromages faites maison
Of/ou
Carpaccio van rund en zijn garnituur
Carpaccio de boeuf et sa garniture
Of/ou
Tartelette van "Abondance" kaas, gekonfijte uien,
              gekarameliseerde appels en geroosterde pijnboompitten                   Tartelette au fromage "Abondance", confit d'oignons,
pommes caramélisées et pignons de pin torréfiées
Of/ou
Sint-Jacobsnoten verse zalm, met fijne groenten in bladerdeeg          € 25
Coquilles  de St-Jacques, saumon frais et ses petits légumes en feuillantine
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Gebakken schelvis in zijn sausje breisausje
Filet d'aiglefin avec sa sauce aux poireaux
Of/ou
Gegrilde zeebaarsfilet, risotto van chamipgnons en truffel
vergezeld van een crème van "Abondance" kaas 
 Filet de bar grillé, risotto de champignon et truffe, 
accompagné de sa crème "d'Abondance"
Of/ou
                    Gebraden lotte met een sausje van peper                        Lotte rôti et sa sauce au poivre 
Of/ou
  Gebakken hertenkalf met een sausje van bospaddestoelen  
Steak de Faon rôti et sa sauce au champignons des bois
      Of/ou
Gebakken côte à l’os (Sup. 8€ /1 pers.)
Côte à l’os poêlée (Sup. 8€/ 1 pers.)
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Chocolademousse
Mousse au chocolat
 
€ 40